記者李怡燕採訪報導
迎接即將到來的溫馨佳節，正在尋找花蓮母親節聚餐的絕佳地點嗎？位於花蓮縣吉安鄉的秧悅美地度假飯店，今年特別推出期間限定的「母親節饗宴」。主打精緻烹調手法與吉安在地新鮮食材，精心設計七菜一湯的海陸頂級菜單，無論是小家庭還是大家族聚會，都能在此為媽媽打造一場難忘的味覺饗宴。
圖說：位於花蓮縣吉安鄉的秧悅美地度假飯店，今年特別推出以精緻烹調手法與吉安在地新鮮食材烹調成的期間限定「母親節饗宴」。
嚴選在地農產 萬壽菊溫補雞湯暖心上桌
這次推出的母親節特餐菜色極具在地巧思。前菜冷盤匯集了黑木耳、老醋海蜇、百香南瓜與魚卵沙拉，清爽開胃。湯品部分，主廚鄭俊彥特別發揮創意，加入自家種植的萬壽菊及山藥、香菇與枸杞，精心熬煮出溫補養生的「萬壽菊山藥燉雞湯」，湯頭喝起來鮮甜，更帶有淡雅的花草香氣，是最適合為媽媽補充元氣的精華湯品。
圖說：母親節期間限定的特色饗宴-「萬壽菊山藥燉雞湯」，加入自家種植的萬壽菊、山藥、香菇與枸杞，精心熬煮出溫補養生的特色雞湯，湯頭喝起來鮮甜清爽。
海陸雙饗誠意十足 品嚐吉安芋頭特色米糕
在海陸主菜方面更是令人食指大動，鄭俊彥指出，在海鮮部分，包含以特調蒜泥醬與蠔油提味的「蒜香粉絲蝦」，鮮甜蝦汁完美融入底層粉絲，香氣四溢；以及簡單淋上魚露與蔥花提鮮的清蒸鮮鱸魚。肉類則有肉質軟嫩、搭配和風田園沙拉的「橙汁豬腱骨」，酸甜風味令人回味無窮；還有以特製醬料佐百里香大火爆炒的「百里香醬皇炒松阪豬」。
圖說：以特調蒜泥醬與蠔油提味的「蒜香粉絲蝦」，鮮甜蝦汁完美融入底層粉絲，香氣四溢。
這款限定菜色特別的是，主廚將吉安農產發揮得淋漓盡致。不僅將自家及小農種植的鬆軟芋頭與新鮮韭菜，加上櫻花蝦完美融入特色米糕之中，時蔬料理也嚴選在地優質的鮮綠龍鬚菜搭配菇類清炒，讓民眾品嚐到最純粹的田園風味。
圖說：肉質軟嫩、搭配和風田園沙拉的「橙汁豬腱骨」，酸甜風味令人回味無窮。
專案加贈6吋水果蛋糕，滿足不同家庭聚餐需求
為了滿足不同人數的家庭聚餐需求，秧悅美地度假飯店提供兩種彈性的訂席選擇。十人份桌菜專案價為一萬元，六人份桌菜則為六千五百元（以上費用均需另加一成服務費）。專案內容不僅包含豐盛的七菜一湯與綜合水果盤，隨餐還附贈現打果汁兩壺，餐後更將加贈一顆六吋的母親節水果蛋糕，讓全家人在充滿綠意的度假氛圍中，度過最溫馨的佳節時光。
圖說：淋上魚露與蔥花提鮮的清蒸鮮鱸魚，吃起來肉質細緻，鮮味十足。
沉浸式香草度假體驗 結合自種與小農時蔬的綠色饗宴
坐落於花蓮吉安鄉的秧悅美地度假飯店，以擁有全國獨一無二的「有機香草園」聞名。飯店長期秉持「從農場到餐桌」的綠色餐飲理念，不僅在廣大的園區內堅持自種多款無毒香草與新鮮蔬果，更積極與花蓮在地小農契作，確保每一道料理都能呈現這片土地最純淨的風味。
圖說：秧悅美地度假飯店秉持「從農場到餐桌」的綠色餐飲理念，透過自種多款無毒香草與新鮮蔬果，及與小農契作新鮮時蔬，透過料理呈現花蓮的在地風味。
這次的母親節饗宴，正是將這些吸飽花蓮陽光與純淨水源的健康食材端上桌，讓媽媽們不僅能品嚐星級主廚的手藝，更能在大自然香草芬多精環繞的放鬆氛圍中，吃得健康、吃得安心。