記者李怡燕採訪報導
現在正是壽豐鄉在地珍稀農產-火蔥的收成季節，為了推廣這項季節限定的優質農產，壽豐鄉農會將在4月18日中午在壽豐鄉全民廣場舉辦「蔥動味蕾・火蔥饗宴」，預計席開五十桌，30日上午農會召開記者會，搶先曝光由觀光列車「山嵐號」指定主廚—葉志龍操刀設計的精選佳餚，包括暖胃滋補的「火蔥蒜子雞湯煲」及鮮甜海味的「果艷西瓜海蒸鮮」等，讓與會來賓看了食指大動。
圖說：為推廣壽豐鄉的限定美味-火蔥，壽豐鄉農會將於4月18日舉辦「蔥動味蕾・火蔥饗宴」，席開50桌。
「山嵐號」主廚葉志龍打造八菜一湯 澎湃菜單首度曝光
為了讓民眾品嚐這個壽豐限定的原民滋味，這場辦桌活動特別邀請葉志龍親自規劃澎湃的「八菜一湯一份水果」菜單。菜色包括結合在地特產的「火蔥野瓜嫩珍豬」、暖胃滋補的「火蔥蒜子雞湯煲」、以西瓜綿入菜、鮮甜海味的「果艷西瓜海蒸鮮」、辦桌經典菜「蒲燒鯛魚香米糕」以及創意十足的「火蔥海佬高麗封」等。
圖說：壽豐鄉農會請來觀光列車「山嵐號」指定主廚—葉志龍設計「蔥動味蕾・火蔥饗宴」菜單。
葉志龍透過精湛廚藝，將火蔥特有的辛香味、健康的綠金作物山苦瓜，與在地食材完美融合，包括縣議員林正福及林品仰、花蓮區農業改良場副場長宣大平等人都到場協助行銷。
圖說：結合原民特色農產-火蔥與在地食材烹調而成的美味佳餚，讓人看了垂涎三尺。
圖說：結合原民特色農產-火蔥與在地食材烹調而成的美味佳餚，讓人看了垂涎三尺。
首度以餐飲體驗行銷 黃啟祥盼串聯在地觀光
壽豐鄉農會總幹事黃啟祥指出，今年首度以「辦桌」的實際餐飲體驗，將原民風味介紹給遊客與來賓，期盼未來能越辦越盛大！希望透過這場飲食文化推廣，讓大眾想到火蔥及山苦瓜就想到壽豐，他更進一步呼籲，未來期盼在地的觀光飯店與民宿業者都能共襄盛舉，將這些極具特色的原民食材入菜，共同將壽豐的原鄉文化發揚光大。
圖說：花蓮縣議員林正福（左）與林品仰也到場協助行銷壽豐鄉的特色農產。
揭密「原鄉珍寶」火蔥身價 每台斤高達 600 元
談及此次辦桌的靈魂食材「火蔥」，是原住民族傳統飲食中不可或缺的調味靈魂。黃啟祥也透露其珍稀性與極高的經濟價值。他指出，目前全鄉火蔥種植面積雖不到5公頃，但在農會積極推動「保種」下，成效已逐漸顯現，目前每分地產量約可達500至600公斤。然而，因整體產量依然稀缺，生鮮火蔥目前尚未進入超市等大眾通路流通，物以稀為貴，目前在傳統小販間的市場行情高達每台斤500至600元。
圖說：長得像小洋蔥的火蔥吃起來味道辛香，產量稀少，每台斤價格高達600元。
限量 50 桌搶訂啟動！每桌3000元
壽豐鄉農會期盼將這份土地的豐收分享給大眾，「蔥動味蕾・火蔥饗宴暨特色加工品發表會」將於 4 月 18 日在壽豐鄉全民廣場盛大舉辦。除了佳餚品嚐，現場也將展示火蔥與山苦瓜的相關研發加工品。這場結合星級名廚手藝與珍稀原民食材的饗宴，限量席開 50 桌，認桌價格僅需 3,000 元（含八菜一湯一份水果）。因桌數有限，想要體驗道地、珍稀壽豐滋味的老饕，請洽壽豐鄉農會推廣部預訂。
【活動詳細資訊】
- 活動名稱： 蔥動味蕾・火蔥饗宴暨特色加工品發表會
- 活動日期： 115 年 4 月 18 日（週六）
- 活動時間： 上午 10:00 – 下午 1:30
- 活動地點： 壽豐鄉全民廣場
- 認桌費用： 限量 50 桌，每桌 3,000 元（含八菜一湯一份水果）
- 洽詢電話： 03-8653101轉推廣部