記者李怡燕採訪報導
為了協助花蓮漁民走出災後陰霾及讓外地民眾也能享有來自太平洋的直送鮮味，花蓮縣政府攜手花蓮區漁會及福容飯店，15日上午舉辦「洄瀾重生・鱻美啟航」記者會，現場除了請主廚示範年菜，並發表四款年節禮盒，要用在地好魚搶攻春節送禮市場。
圖說：花蓮區漁會推出四款「花蓮好魚」年節漁產禮盒系列，搶攻送禮商機。
五星主廚上菜 在家輕鬆復刻餐廳美味
記者會上，由福容大飯店副主廚方添星現場示範XO醬碧綠鮮透抽料理，只見主廚將事先燙過的豌豆及透抽下鍋，加上XO醬及醬油等醬料，不一會兒香氣四溢，一盤色、香、味俱全的海鮮料理就可端上桌，方添星表示，好食材不必繁複手法，夠新鮮，簡單煮就是人間美味，鼓勵民眾在家也能輕鬆做出餐廳水準的海鮮料理。
圖說：福容大飯店副主廚方添星現場示範XO醬碧綠鮮透抽料理。
4 款年節禮盒首度曝光 冷鏈技術鎖住鮮甜
看準年節送禮商機，現場首度公開發表「花蓮好魚」年節漁產禮盒系列。花蓮區漁會理事長王登義率同漁會理監事代表，另外農業處長陳淑雯、福容花蓮店總經理董愛珠也都力推花蓮優質漁產品，這四款禮盒分別取名「五福臨門」、「六六大順」、「八鮮過海」及「十全十美」，內含多種魚貨，每盒附上簡易食譜，琳瑯滿目的漁產品擺滿一桌，讓人看了眼花撩亂，這些魚貨採冷鏈配送全程保鮮，退冰就能煮，讓消費者買得安心、吃得方便。
圖說：花蓮區漁會推出「十全十美」年節禮盒，內含午仔魚、透抽、花枝丸、石斑魚及白鯧魚等十種魚貨，都經專人去鱗、去鰓及去內臟，只要拆開包裝袋簡單清洗後就能下鍋料理，相當方便。
花蓮區漁會理事長王登義表示，這四款禮盒價格位在1600-3800元之間，「十全十美」內含鋸尾鯛片、紅魽、午仔魚、透抽、花枝丸、石斑魚、白鯧、黃花魚及白蝦等共十種魚貨，售價3800元，估算市價約5500元，相當於市價7折左右，所有魚貨都經過專人去鱗、去鰓及去內臟，只要拆開包裝袋簡單清洗後下鍋料理及調味就能上桌。
圖說：看準年節送禮商機，花蓮區漁會推出「花蓮好魚」年節漁產禮盒系列，協助花蓮災後漁產品行銷。
他說，這次花蓮區漁會特別和全國有30萬名會員的福容飯店合作，提供會員們另一種優質魚貨選擇，漁會準備的年節禮盒有八千份，只要購物滿兩千元就免運費，有興趣的民眾請在過年前十天到一星期打電話或像漁會購物網訂貨，才能即時將禮盒宅配到家。
整合觀光餐飲 邁向永續漁業
花蓮縣政府指出，花蓮海洋資源豐富，災後更需要多元行銷讓外界重新看見在地漁產價值。這次整合政策資源、漁會產地優勢與飯店餐飲專業，就是要把「產地到餐桌」的距離縮到最短。未來也將結合觀光與體驗活動，穩定漁民生計，朝永續漁業目標邁進。