衛生局抽驗花蓮中秋節應景食品 全數合格

記者李依莉採訪報導

中秋佳節即將到來,為了讓民眾能開心的品嚐月餅及享受烤肉的樂趣,花蓮縣衛生局配合食品藥物管理署共同執行「中秋應景食品製造業稽查」、「中秋應景食品抽驗」及「中秋應景餐飲業稽查」專案,進行食品抽驗,衛生局長朱家祥表示,此次共查核31家次,抽驗68件成品及半成品,檢驗120項次,全數符合規定。

   因應中秋應景食品專案稽查,衛生局稽查人員連日來前往各傳統市場、超市、大賣場等商家針對應景食品抽驗,包括月餅成品、餡料(如鹹蛋黃、豆餡)、烤肉常用的食材,如肉類及其加工製品、水產類及其加工製品、香辛植物調味料

衛生局長朱家祥指出,檢驗項目包括食品添加物(如防腐劑、甜味劑、漂白劑、亞硝酸鹽)、動物用藥殘留檢驗-乙型受體素類等,檢驗結果均符合安全衛生規範。

他說,另針對製造場所稽查,有電風扇及天花板不潔、冰庫外觀不潔、定型化契約未揭示食品登錄字號等缺失,2間業者經輔導後均已改善完成。

    朱家祥也提醒民眾,選購月餅、禮盒或生鮮水產品、肉類及烤肉用蔬果時,除選擇信譽良好店家購買外,儘量選擇完整包裝及清楚標示之產品,同時要注意食品的色澤及氣味是否正常,食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨,烹調時應注意食材有無不當儲存而導致食品腐敗變質情形,若無法立即食用完畢,應放入冰箱,避免微生物滋長。

他也提醒民眾,烤肉時應遵循預防食品中毒五要原則,包括要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度及要徹底加熱等。 朱家祥說,為維護民眾食的安全,衛生局會持續稽查食品餐飲業者,另呼籲食品及餐飲業者生產製備流程,應注重產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理,選擇有來源、有信譽的廠商所供應之安全衛生食材,遵守食品安全衛生管理法規定,以保障食品安全及民眾的健康。如有食品安全衛生問題,可電洽花蓮縣衛生局食品藥物管理科,電話:8224750。