記者李怡燕專題報導
2025年9月，台北。
9月底的台北街頭，車水馬龍，但在蘭揚食品位於台北民族西路的營運總部內，空氣中瀰漫著一股沈穩的寧靜。董事長陸根田正專注於批案頭的公文，這裡是大腦，指揮著全球市場的佈局；而位於六十公里外的宜蘭利澤工業區的工廠，則是心臟，也是上百名員工日夜守護美味的前線。
這時，董事長辦公室的門被推開，總經理何明娥走了進來。向來沈穩的她，此刻臉上卻難掩激動的笑意。「董事長，1111人力銀行剛剛公布，我們獲選 『2025幸福企業』銀獎！」她的聲音打破了午後的靜謐，也讓外面的員工辦公室引起一陣興奮的騷動。
陸根田放下手中的筆，嘴角泛起一絲欣慰的微笑。這對攜手走過四十一年的夫妻檔，目光交會，無需多言，彼此都懂這份榮耀的重量。這份來自台北總部的喜訊，彷彿瞬間穿過了雪山隧道，溫暖了那個滋養他們長大、後來又回去深耕的共同故鄉—宜蘭。
圖說：從迪化街商圈起家到產品行銷全球34個國家，深耕台灣冷凍調理食品的蘭揚食品董事長陸根田與總經理何明娥夫妻檔一路胼手胝足，烹調出感動人心的「台灣味」。此為40週年新春感恩餐會公司全體人員合影。
離鄉與起點，兩位宜蘭囝仔的迪化街拼搏
時間回溯到1980年代。那是一個台灣經濟起飛，無數鄉村青年湧向台北尋夢的年代。陸根田與何明娥，這對喝宜蘭水長大的孩子，也帶著那股宜蘭人特有的質樸與韌性，離開了熟悉的蘭陽平原，來到了台北最傳統的迪化街商圈起家。
在陸根田的自傳《生根蘭田》中，詳細記錄了那段艱辛歲月。回首剛創業時，從延平北路的一個小倉庫起家，天未亮便要在倉庫裡搬貨、理貨，汗水與淚水交織的日子，練就了他堅毅的心志。
為了家、為了信譽，那些外人眼中的苦，在他回憶裡，都化作了創業路上最踏實的養分。那時候的蘭揚，不是什麼產品行銷世界的大企業，只是一個隱身在巷子內的小倉庫。
夫妻倆的分工從那時就有了雛形，陸根田跑業務、找貨源，憑著一股「憨勁」和誠信，一步一腳印地累積客戶的信任；何明娥則是那個穩住大後方的舵手，精打細算、打理內外，用女性特有的堅韌撐起了半邊天。
「做生意跟做人一樣，要誠實。」這是陸根田當年在台北迪化街商圈學到的鐵律。這股源自內心的「誠實 DNA」，隨著企業規模擴大，從台北帶到了宜蘭。當蘭揚決定在宜蘭利澤工業區建立現代化食品工廠時，這股精神便深化為對「食安」絕對堅持的底氣。他們選擇了一條最實在的路，「貨真價實，童叟無欺」。
圖說：蘭揚食品董事長陸根田年輕時從台北市延平北路的一個小倉庫起家，如今蘭揚食品已成為產品行銷全世界的冷凍調理食品王國。
味蕾的極致挑戰，連續在iTQi摘星的「真工夫」
如果說迪化街商圈是蘭揚食品王國的起點，那麼這份源自比利時布魯塞爾頂尖評審團的越洋肯定，就是蘭揚食品工藝的里程碑。
總部設於比利時布魯塞爾的iTQi（International Taste Institute），全名為「國際風味評鑑所」，是全球知名的風味評鑑機構，素有「食品界米其林」之稱。
在2024年的iTQi評鑑中，蘭揚食品旗下健康蔬食代表作「藜麥毛豆」，在全球眾多參賽產品中脫穎而出，以驚人的實力震撼了由全球20國、200多位米其林主廚與侍酒師組成的頂尖評審團，首度榮獲 iTQi二星獎章。
這份殊榮得來不易，蘭揚堅持使用初榨橄欖油，精選台灣優質毛豆與營養豐富的紅、白藜麥，透過簡單調味、無添加防腐劑的「減法工藝」，保留了食材本身的鮮甜。這不僅展現了蘭揚「專業、高品質、低碳永續」的品牌精神，更證明了台灣蔬食產品已具備與國際接軌的頂尖實力。
更令人振奮的是，2025年，蘭揚的成績單依舊耀眼。「藜麥毛豆」憑藉穩定的高品質，再度蟬聯iTQi二星獎章。
而另一款經典冷盤「椒香川耳」也同時榮獲 2025 iTQi二星殊榮。以特選圓厚木耳，搭配大紅袍花椒油與辣椒萃取油，口感脆嫩麻香，展現了深厚的中式調味底蘊。
好消息不僅於此，最具代表性的創新甜品「Q啵芒芒楊枝甘露」以總分90%以上的高分，一舉摘下 iTQi 象徵最高榮譽的三星獎章。這款產品嚴選優質芒果做為基底，搭配酸甜紅柚果肉，並加入 QQ 果與滑順椰漿，喝起來層次豐富，並透過創新的「手握式曲線包裝」，讓傳統甜品也能隨手即享。
圖說：蘭揚食品旗下健康蔬食代表作「藜麥毛豆」連續榮獲2024、2025年的iTQi二星獎章，口感脆嫩麻香的「椒香川耳」也榮獲2025年的iTQi二星獎章，而最具代表性的創新甜品「Q啵芒芒楊枝甘露」則以總分90%以上的高分，一舉摘下 iTQi 象徵最高榮譽的三星獎章。
一場「減法革命」，挑戰美食100%無添加的極致純淨
隨著工廠的產能擴充，蘭揚食品並未止步於產量，而是向難度更高的「品質」發起挑戰。近年來，陸根田做了一個大膽的決定—全面挑戰慈悅「100％無添加標章」驗證。
在食品加工業，添加物往往被視為成本和美味的「魔術師」，要拿掉它們並保持美味，簡直是一項艱難的任務。但陸根田堅定地說：「我們以前在迪化街賣東西，敢給客人試吃才敢賣。現在產品賣到全世界 34 個國家，雖然客人看不到我們的工廠製作流程，但我們的良心在看著自己。」
於是，位於宜蘭工廠的研發團隊，在台北總部的戰略支持下，展開了一場漫長的「減法革命」。他們拒絕了人工化學合成香料、色素、甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑及含鋁膨脹劑等八大類添加物，誓言還原食物的「真滋味」。
在這場近乎苦行的修煉中，蘭揚食品繳出了令人驚嘆的成績單—在2025年共有五項產品成功攻頂，獲得慈悅最高等級的「100%無添加標章」。這意味著從原料選擇到製程，蘭揚做到了真正的「零妥協」。
這五款「純淨金剛」各具特色：「果漾冰糖燉銀耳」由嚴選白木耳熬煮至膠質 Q 彈，佐以水蜜桃與蔓越莓，在不加人工膠體的情況下呈現天然口感；「黃金陽光菇菇米」將杏鮑菇切丁炒製成仿米口感，搭配花椰菜米與紅藜麥，營養均衡；「蒔樂藜麥鷹嘴豆」與2024及2025蟬聯國際大獎iTQi二星獎章的「藜麥毛豆」，皆以解凍即食的便利設計，精準擊中現代人對健康的需求；而「麻油堅果猴頭菇」則以純正黑麻油燉煮，加入核桃、腰果、枸杞與紅棗，在冬日裡隨時可以端上一碗溫潤養生的純粹。
圖說：蘭揚食品挑戰慈悅「100％無添加標章」驗證，2025年共有「藜麥毛豆」、「蒔樂藜麥鷹嘴豆」、「黃金陽光菇菇米」「果漾冰糖燉銀耳」及「麻油堅果猴頭菇」獲得慈悅最高等級「100%無添加標章」。
除了攻頂的無添加系列，蘭揚在「雙潔淨」與「潔淨」標章的產品線上同樣精彩。獲得「雙潔淨標章」的「元氣南瓜濃湯」，捨棄人工增稠劑，改以濃郁南瓜搭配香醇奶油，熬煮出清甜醇厚風味。而在「潔淨標章」產品中，無論是結合烤麩與年輪口感的「紅燒烤麩年輪」、充滿古早味的「紅藜芋頭香菇粥」，還是充滿義式風情、佐以青醬與腰果香氣的「青醬蕈菇燉花椰米」，每一道料理都展現了蘭揚對美味與健康的雙重堅持。
陸根田用產品證明了，在蘭揚的字典裡，健康不需要犧牲美味，回歸食材本質，展現原味，這才是四十一來年磨練出的「真功夫」。
圖說：不僅追求美味，也堅持品質，蘭揚食品在2025年時，除了有五款產品獲慈悅最高等級「100％無添加標章」外，其人氣商品「元氣南瓜濃湯」通過「雙潔淨標章」認證，「紅燒烤麩年輪」、「紅藜芋頭香菇粥」及「青醬蕈菇燉花椰米」則通過「潔淨標章」認證。
幸福企業的溫度，是對家鄉子弟的承諾
當1111人力銀行公布蘭揚食品獲選「2025年幸福企業」銀獎的消息傳進台北辦公室時，董事長陸根田及總經理何明娥更多的是對台北總部及宜蘭工廠的工作夥伴的感謝。
「我們是苦過來的，所以知道生活的不容易。」何明娥常掛在嘴邊的這句話，是蘭揚企業文化的註腳。同樣身為宜蘭人，她將員工視為自己的鄰居與親人。
在蘭揚，福利不是法規要求的低標，而是照顧家人的高標。透明的升遷管道讓年輕人看得到未來，溫暖的職場氛圍讓資深員工捨不得離開。陸根田深信：「只有快樂的媽媽，才煮得出好吃的飯菜；只有幸福的員工，才做得出感動人心的料理。」
這次獲得1111人力銀行「2025 幸福企業」銀獎，是對台北總部運籌管理與宜蘭工廠人性化執行的雙重肯定。幸福不是寫在牆上的標語，而是寫在陸根田與何明娥對待每一位員工的態度裡。
圖說：視員工如家人般，透過透明的升遷管道讓年輕人看得到未來，營造溫暖的職場氛圍讓資深員工捨不得離開，讓蘭揚食品獲選1111人力銀行「2025年幸福企業」銀獎。
給台灣這塊土地的情書，從種樹到淨攤
如果說迪化街教會了陸根田「誠信」，那麼宜蘭這片土地，則教會了他「感恩」。
作為在宜蘭深耕設廠的企業，陸根田常說：「做人不能忘本，吃果子要拜樹頭。」這種樸素的價值觀，轉化為蘭揚食品近年來在ESG（環境、社會、公司治理）領域的深耕。
蘭揚食品深信，永續不僅是口號，更是持續行動的累積。在環境守護（E）上，蘭揚展現了「上山下海」的全面承諾。
「還地於林，共創永續善循環」是蘭揚的核心信念。在112年時，蘭揚便響應聯合報「樹光大道計畫」，遠赴台東池上鄉種下原生高經濟樹種，助力土地復育。114年，蘭揚更受邀參與極具意義的植樹活動，與林業保育署宜蘭分署合作，於長嶺苗圃培育500株楓香木，期望為環境增添更多綠意，讓生態綠網生生不息。
而在守護海洋方面，蘭揚的腳步也未曾停歇。為了擴大影響力，董事長陸根田與總經理何明娥在今年12月初，親自率領員工前往基隆大武崙沙灘舉辦企業首場淨灘活動。受到地球暖化影響，12月的氣候烈日當頭，只見員工們頂著豔陽，彎腰撿拾寶特瓶、塑膠袋、漁網與煙蒂，那份專注的神情，與四十一年前陸根田在迪化街搬貨的背影竟是如此重疊—同樣的腳踏實地，同樣的不怕髒、不怕累。
圖說：為守護海洋環境，蘭揚食品董事長陸根田（前排左四）及總經理何明娥（前排右五）在2025年12月初，親自率領員工前往基隆大武崙沙灘舉辦企業首場淨灘活動。
食安平權，給需要的人吃最好的
在社會公益（S）上，蘭揚的作法更是展現了「大氣」與「精準」。
秉持「關懷社會、回饋社會」的初心，蘭揚食品繼今年一月贈送宜蘭家扶中心年節祝福後，於今年6月19日及6月26日，再度攜手三大公益單位，包括宜蘭家扶中心、台北兒童福利中心育幼家庭及幸夫愛兒園，捐贈多項高品質冷凍食品。
總經理何明娥說：「要送，就要送我們自己也愛吃的，送最好的。」
這份捐贈清單充滿了誠意，包含營養又美味的「元氣綠菠輕蔬餃」、創新口感的「大發起司花椰米」、鮮味十足的「韓式海瓜子」、清爽的「蟹肉風味沙拉」以及經典的「萬里香干貝唇」。每一項都是蘭揚用心研發的暢銷代表作，透過工作人員的手，將一份份溫暖的美味送至弱勢家庭餐桌，讓他們也能享有與國際標準同步的「食安平權」。
圖說：秉持「關懷社會、回饋社會」的初心，蘭揚食品董事長陸根田（右二）及總經理何明娥（右一）捐贈多項高品質冷凍食品給社福團體，將溫暖的美味送達弱勢家庭的餐桌。
結語：深耕蘭田，花香自來
在自傳《生根蘭田》的書名中，「蘭田」二字既取自陸根田的名字，也隱喻了從台北到宜蘭這片他深耕一輩子的「食品良田」。回首來時路，這四十一年的光陰，可以讓一對青春夫妻變成雙鬢斑白的長者，也可以讓一個隱身在延平北路巷弄間的小倉庫，變身為總部設於台北、生產基地紮根宜蘭的國際食品王國。
這一路走來，陸根田與何明娥始終沒有忘記當初創業的初心—那份想讓家人過好日子、想讓客人吃到好東西的純粹善念。
2025 年冬天，這張「幸福企業」的獎狀，與牆上掛著的 iTQi 三星獎章相互輝映。
圖說：「只有幸福的員工，才做得出感動人心的料理。」蘭揚食品今年獲選1111人力銀行「2025年幸福企業」銀獎。
在這個講求速成、聰明人太多的喧囂時代，陸根田與何明娥這對宜蘭夫妻，卻選擇了一條最寂寞也最踏實的路—做個守拙的「老實人」。
歲月染白了雙鬢，卻沒有磨滅初心。他們用半輩子的光陰證明了，只要把根深深紮進泥土裡，懂得飲水思源，那顆名為「良善」的種子，終將長成足以遮風避雨的參天大樹。
它不僅庇蔭了視如家人的員工，滋養了日夜牽掛的故鄉，更在世界的舞台上，呈現了最樸實、最令人動容的溫暖「台灣味」。