記者李怡燕採訪報導
「輪胎」入菜，蝸牛變身「炒牛肉」，壽豐鄉公所27日上午在鄉公所三樓舉辦「野菜文化體驗課程—野菜料理實驗室」活動，由鄉長曾淑懿主持，包括鄉內各部落頭目、鄉民代表、村長及族人都共同體驗阿美族傳統野菜料理；曾淑懿表示，透過結合食農教育與環保推廣，不僅能見證部落先人與大自然和諧共處的生活智慧，更要將這份珍貴的飲食文化傳承下去。
圖說：壽豐鄉公所舉辦「野菜文化體驗課程—野菜料理實驗室」活動，鄉長曾淑懿（前排右四）、各部落頭目、鄉民代表及村長們於活動前進行祈福儀式。
陣陣香氣從鄉公所三樓飄散，令人垂涎三尺，鄉長曾淑懿與各部落頭目、鄉民代表、村長及族人齊聚一堂，透過阿美族傳統野菜料理的實作體驗，重新認識這些藏在部落餐桌上的文化密碼。
圖說：壽豐鄉公所舉辦「野菜文化體驗課程—野菜料理實驗室」活動，包括鄉內各部落頭目、鄉民代表、村長及族人等齊聚一堂，共同體驗阿美族傳統野菜料理。
活動現場由壽豐鄉部落產業經濟發展學會分享料理技法，家政班主廚們巧手烹製出輪胎（苦茄）、炒牛肉（蝸牛）、過貓、藤心、山苦瓜及秋葵等道地佳餚，隨著陣陣香氣瀰漫會場，參與者不僅學會辨識及處理傳統野菜，更在品嚐過程中加深對土地的情感連結。
圖說：參與「野菜文化體驗課程—野菜料理實驗室」活動的家政班媽媽們使出渾身解數，端出一道道美味佳餚。
曾淑懿指出，壽豐有16個部落，分別坐落在山海之間的獨特地理環境，孕育出豐富的野菜資源，這些野菜不只是族人餐桌上的日常食材，更承載著代代相傳的文化記憶，是滋養每個部落家庭的重要寶藏。
她說，文化不應該只停留在書本和記憶裡，未來將持續透過田野調查、教育推廣與文化策展等方式，讓原住民族文化在日常生活中被看見、被品嚐、被感動，活動中也實踐環保理念，鼓勵使用環保餐具，展現食農教育與環境意識的完美結合。