記者李怡燕採訪報導
文旦柚不只能賣鮮果，還能賣加工品增加農民收入！為了增加文旦的附加價值，花蓮區農業改良場研發出文旦機械加工技術，透過機器輔助人工讓文旦全果都能利用，產出果皮、精油及果肉等加工原料，今天上午花改場在有機農業研究中心辦理「文旦加工量產技術示範觀摩會」，讓農民實地參觀示範工廠，了解機器如何進行文旦柚全果利用；瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇表示，往年以人工將柚子皮搾出精油，還不包括取果肉，就要聘請30個工人，花費1個月的時間才能去化120噸的文旦柚，目前農會向農糧署申請兩套設備，希望明年能透過機器處理200噸的文旦柚大果全果加工。
圖說：花蓮區農業改良場辦理「文旦加工量產技術示範觀摩會」推廣文旦全果加工技術，助柚農增加更多收入。
花蓮區農業改良場積極推廣文旦全果加工技術，除了透過建置示範工廠，讓農民能夠掌握如何將文旦進行全果加工外，該場也透過技術轉移，將文旦加工產品推向市場，讓農友所種植的文旦除了可賣鮮果外，格外品也能進行全果加工，提供穩定的銷售管道，為柚農增加更多收入。
圖說：花蓮區農業改良場場長楊大吉（左四）與業者進行文旦去皮取肉設備製造技術及文旦去皮切瓣機新型專利技轉簽約儀式。
文旦全果加工計畫啟動，助農民找到新出路
來到示範工廠，可見到花改場研發的一整套文旦柚全果加工機器，只見工作人員將整箱的柚子倒進機器中，機器即自動進行果實清潔與風乾、重量篩選分級等，接著工作人員將柚子放入文旦精油提取機，藉由鋼刷破壞並擠壓文旦表皮油囊，可快速收集文旦表皮產出精油。
圖說：文旦精油提取機藉由鋼刷破壞並擠壓文旦表皮油囊，可快速提取精油。
接下來使用可切除文旦頭尾的設備切掉頭尾後，再以文旦果皮(肉)分切機同時進行果囊與果皮分切，分切完成的果皮與果囊分別落入不同區塊，再以輸送帶送入果皮承裝籃與柚肉分離機中。
圖說：透過文旦果皮(肉)分切機同時進行果囊與果皮分切。
果囊進入柚肉分離機後，機械內部結構將新鮮果肉從瓢瓣上分離以取得果肉，最後再由工作人員以人工將果肉裝箱包裝，整間工廠只要4-5個工作人員，就能完成柚子的全果加工工作。
圖說：工作人員將經柚肉分離機處理後的文旦果肉進行包裝。
一貫化處理，文旦加工技術高效節省成本
這次展示的「文旦加工量產技術」包含了從清洗、風乾、分級篩選到精油提取、果皮與果肉分切的全程自動化處理，這項技術可迅速取得文旦精油、果皮及果肉，並將這些原料用於多種產品的開發，如果醬、柚皮糖、清潔劑和文旦柚飲等，為農產品附加價值打開新的大門。
文旦加工創意多 市場潛力無窮
花蓮區農業改良場場長楊大吉指出，宜花地區文旦栽培面積達1,200公頃，年產量約19,000公噸，佔全國文旦產量約3成左右，在產量與品質平衡的考量下，疏果與分級所產生的文旦格外品數量可達4,000公噸，考量文旦產季過於集中且需求多在中秋節前，一旦格外品進入銷售市場將造成文旦價格下跌，使農民蒙受損失。
他說，花改場開發一系列文旦加工設備與產品，除了可協助農民處理文旦格外品外，還可獲取文旦精油、果皮與果肉等加工原料，可生產果醬、柚皮糖、飲品、清潔劑及香氛等產品，此外文旦精油味道清香，有助舒緩忙碌身心，而國內手搖飲市場蓬勃，文旦柚飲極具特色，商品潛力無窮。
圖說：經文旦加工設備所獲取的精油、果皮與果肉等加工原料，可生產果醬、柚皮糖、飲品、清潔劑及香氛等產品，增加農民收入。
他表示，文旦的全果加工，不僅解決了文旦滯銷或格外品的問題，還可開發出具潛力的產品，希望藉由這些文旦加工產品，為市場注入新活力，同時提升農民收益，帶動整個產業升級。
瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇表示，往年以人工將柚子皮搾出精油，還不包括取果肉，就要聘請30個工人，花費1個月的時間才能去化120噸的文旦柚，目前農會向農糧署申請兩套設備，希望明年能透過機器處理200噸的文旦柚大果全果加工。
他說，這套文旦加工技術已相當成熟，在精油萃取及果皮、果肉分離都達到一貫化，透過機器可節省相當多人力及增加效率，已跟花改場討論未來是否可結合AI，能做到只要將柚子倒進去，就可自動化進行精油萃取及果皮、果肉分離。